立夏：斗指东南，春去夏来

[摘要]立夏之后，炎热将至，雨量逐渐增多。大地上的植物开始旺盛地生长，勤劳的中国人在立夏前后开始早稻的插秧，努力付出在不远的将来会有丰富的回报。

文/止水

立夏，为孟夏之日，是中国传统二十四节气的第七个节气，有“蝼蝈鸣、蚯蚓出、王瓜生”三候，意味着夏天的到来。

立夏（资料图）

夏，中国之人

立，甲骨文是一个人形。《甲骨文字典》中解释有：“从大从一，象人正面站里之形。”

夏（资料图）

而“夏”字的甲骨文，也表人形。相对于甲骨文中其他表示人形的字而言，“夏”形状较为丰富，不是简单的线条。《说文解字》将其解释为：“中国之人也。”这就提出了“中国”的概念，《说文解字注》对这个字做了更详尽的解释：“（夏）中国之人也。以别于北方狄、东北貉、南方蛮闽、西方羌、西南焦侥、东方夷也。”

我们常用的“夏天”的“天”，甲骨文里实际上也是一个人形的结构，表示人站立，重点在其头部。王国维认为：“天，本象人颠顶。”就是用人的头部，表示“至高”的意思。同样，包括我们常常尊称老子的“子”也是一个人形，表示婴儿在襁褓里。夏季的“季”，也是如此。

立夏三候

一候，蝼蝈鸣。一说是蛙声。《逸周书·时训》中有：“立夏之日，蝼蝈鸣。”朱右曾校释为：“蝼蝈，蛙之属，蛙鸣始于二月，立夏而鸣者，其形较小，其色褐黑，好聚浅水而鸣。”这是一种比青蛙要小的蛙种。

虫鸣（资料图）

但也有持不同意见者，《七修类稿》中认为我们现代人常作“土狗”的一种虫，写有：“蝼蝈，小虫，生穴土中，好夜出，今人谓之土狗是也，一名蝼蛄，一名硕鼠，各地方言之不同也。”《埤雅》和《本草》都持这个观点。

蚯蚓出（资料图）

二候，蚯蚓出。蚯蚓，也叫“地龙”。《西游记》中有一段孙悟空车迟国斗法时，责备北海龙王时的戏言：“我把你这个带角的蚯蚓，有鳞的泥鳅！”这里孙悟空把龙王比作了蚯蚓。蚯蚓能够感受土地的阴阳，且动作往往是一屈一张，阴则屈，而遇阳则伸。《历解》中有：“阴而屈者，乘阳而伸见也。”这里的“出”，表示像草一样从土中长出来，表示蚯蚓成群的冒出来。

王瓜（资料图）

三候，王瓜生。这是一种攀爬性很强的草本，夏季开花，十月结果。《本经》中称作“土瓜”，味道苦，有清热、生津、通乳的功效。《唐本草》中写有：“此物（王瓜）蔓生，叶似栝楼，圆无叉缺，子如栀子，生青熟赤，但无棱尔。根似葛，细而多糁。”王瓜分布较广，主要在我国江苏、浙江、湖北、四川、台湾等第，这样的植物一旦开花，就象征着立夏时节的到来。王瓜的根和种子都可入药。

立夏食俗

立夏的食俗为吃鸡蛋，民间有“立夏吃了蛋，热天不疰夏”之说。“疰”，音同住，这个字多表示发于夏令时期的病，主要症状是体倦、食少。

茶叶蛋（资料图）

立夏通常在农历四月，民间有“四月鸡蛋贱如菜”的说法。这个贱，是价格低的意思。这个季节，母鸡平均会一天下一个蛋，所以市面上流通的鸡蛋会很多。吃鸡蛋可以提高免疫力。民间还有一种名为“茶叶蛋”的做法，深受人们喜爱。袁枚的《随园食单》把它列为点心：“鸡蛋百个，用盐一两、粗茶叶煮两枝线香为度。如蛋五十个，只用五钱盐，照数加减。可作点心。”

鸡蛋可以说是人类最为常见的食品，包含了很多营养，《本草纲目》中描述了其很多功效，如“身体发黄。用鸡蛋一枚，连壳烧成灰。研细，加醋一合，温服。服三次，有特效。”“身面肿满。用鸡蛋黄白相和，涂搽肿处，干了再涂”等。

蛋酒（资料图）

笔者所在的湖北武汉地区，有一种名为“蛋酒”的早餐饮料，是以鸡蛋、酒酿、白砂糖为原料。酒酿就是我们常喝的一种糯米酒，笔者曾在《天上岂有痴仙人：糯米酒与饮食养生》一文中指出了其养生功效，外加鸡蛋的营养，可谓是养生早餐中饮品的首选。

立夏之后，炎热将至，雨量逐渐增多。大地上的植物开始旺盛地生长，勤劳的中国人在立夏前后开始早稻的插秧，努力付出在不远的将来会有丰富的回报。

（编辑：西铭）

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